Статьи и новости

Почему был запрещен абсент?

03.04.2011
Почему был запрещен абсент?


Абсент связывают с чем-то магическим и таинственным. И не случайно – его пили «проклятые поэты», Оскар Уайльд, Эрнест Хемингуей и сумасшедший Ван Гог. По сей день творческие личности призывают с его помощью муз вдохновения. Экстравагантный певец Мэрилин Мэнсон даже производит абсент под собственной маркой. Сегодня редко кто не слышал об этом напитке, производимом из полыни, из-за своего цвета получившем название «зеленая фея». История употребления этого культового напитка очень долгая, и корни ее ведут в Древний мир.


Первые упоминания о нем можно обнаружить еще в Древнем Египте на папирусе Эрбиса – врачебной документации 1552 года до Рождества Христова. Из-за своего горького вкуса полынь, основной компонент напитка, попала и на страницы Ветхого Завета, став в библейском контексте синонимом проклятия, бедствия и несправедливости. В Древней Греции полынь преимущественно применялась в качестве обезболивающего средства, способного также, в качестве побочного эффекта, привести к ослаблению восприятия, а при передозировке – и к галлюцинациям. По одной из теорий, греческое слово «apsinthion» - «непригодный для питья» является прародителем чешского «absint» и французского «absinthe». В Средневековье у полыни обнаружились и новые свойства. Так, ее стали приниматьв качестве слабительного и лекарства против паразитов, а затем и «против всех болезней». Горький привкус полыни помогал женщинам отучать ребенка от кормления грудью – они натирали ее раствором соски.



Уже в 16 веке из лекарства зелье постепенно превратилось в напиток. Сушеные листья полыни настаивали на алкоголе, дистиллировали и добавляли сахар. Однако, это всееще не был тот абсент, который известен в наши времена. Лишь в 18 веке производство абсента вышло на массовый уровень – его "отцом" стал французский врач Пьер Ординер. Он создал алкогольный напиток, в состав которого входила полынь, анис, иссоп, душица, аир, мелисса, разное количество кориандра, вероники лекарственной, ромашки и даже петрушки. Однако, вскоре разразилась французская революция, и Ординер был вынужден эмигрировать в Швейцарию, где и поселился в долине Вал-де-Тра. Именно это место вскоре и превратилось в центр производства абсента, а также подарило напитку название «зеленая фея». В то время процентное содержание алкоголя в напитке колебалось между 65-70 %.



После смерти Ординера, рецепт заполучил Анри-Луи Перно, он-то и развернул в 1797 году первое промышленное коммерческое производство абсента. Спрос на напиток неустанно возрастал, теперь его пили не только художники, актеры,но и обычные люди. Растущее потребление Абсента стало вызывать опасения уфранцузского правительства – все чаще у любителей «зеленой феи» стали объявляться различные душевные заболевания и даже повышенная агрессивность после «перебора». Дело зашло так далеко, что в 1915 году французское правительство запретило производство напитка. Аналогичные меры приняли правительства большинства европейских и неевропейских стран. Запрет просуществовал до 1988 года, когда Европейский совет позволил использовать полынь для придания аромата напиткам, и абсент вновь начал атаку на мировые рынки.



В некоторых странах запрет продержался дольше, например,в США разрешение на продажу абсента вышло лишь в 2007 году. Сегодня абсент можно приобрести не только разных видов, но даже различных цветов. Некоторые его разновидности прозрачны, другие обладают чисто-зеленым цветом (чистый дистиллят окрашивается смесью трав), можно также встретить синий или красный оттенок напитка (окрашивается гибискусом). Чешский абсент, в отличие отфранцузского, обычно не содержит аниса. Ныне, однако, напиток редко употребляется в чистом виде. Как правило, его добавляют в коктейли или же употребляют с помощью специальной ложечки для абсента.



В Чехии можно приобрести несколько видов напитка: Hill’s Absinth, Staroplzenecký Absinth, Beetle Absinth, King of Spirit Absinth.



 


Источник: www.delpraga.com

Недвижимость в Южной Чехии - квартиры, дома, коммерческая недвижимость
Горячее предложение

Club Vcelna
проект — Club Vcelna
расположение: České Budějovice
цена: 11 000 000 Kč

Горячее предложение

земельный участок
в продаже — земельный участок 115000 m2

расположение: Český Krumlov
цена: 9 775 000 Kč за участок

Горячее предложение

вилла
в продаже — вилла - 300 m2
расположение: České Budějovice
цена: 6 500 000 Kč


дом
в продаже — дом - 165 m2
расположение: České Budějovice
цена: 4 490 000 Kč